Kurpitsa-makaronilaatikko
Kurpitsa-makaronilaatikko valmistuu yhden vuoan taktiikalla. Maukkaasta arkiruoasta riittää syötävää seuraavaksikin päiväksi.
Raaka-aineet
- 400 g (tummia) makaronia
- 1 (n. 500 g) hokkaidokurpitsa
- 2 dl soijarouhetta
- n. 50 g lehtikaalia
- 4 rkl soijakastiketta
- 5 dl kaurakermaa (juustonmakuista)
- 7 dl vettä
Valmistusohjeet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa malto sentin kahden kuutioiksi. Poista lehtikaaleista paksu keskiruoti ja hienonna lehdet.
- Yhdistä makaronit, soijarouhe, kurpitsakuutiot ja lehtikaali laakeassa uunivuoassa (25 x 30 cm). Kaada päälle kaurakermat, vesi ja soijakastike. Sekoita.
- Nosta vuoka uuniin ja kypsennä noin 45 minuuttia tai kunnes makaroni on kypsää ja neste imeytynyt. Sekoita ruokaa muutaman kerran kypsennyksen aikana. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista.