Kaali-nuudelipannu
Kaali-nuudelipannu on täynnä makua, vaikka se syntyy pienessä hetkessä kourallisesta raaka-aineita. Tämä resepti sopii arkeen!
Raaka-aineet
- 2 levyä vehnänuudeleita esim. Mama
- 300 g valkokaalia
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 100 g lehtikaalia
- 2+2 rkl rypsiöljyä
- 6 dl hernisrouhetta
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 dl vettä
- 1 tl chilihiutaleita esim. Santa Maria
Kastike
- 3 rkl seesamiöljyä
- 3 rkl riisiviinietikkaa
- 3 rkl soijakastiketta
- 1/2 rkl vaahterasiirappia
Lisäksi
- seesaminsiemeniä
Valmistusohjeet
- Suikaloi kaali ohueksi. Kuori ja suikaloi sipuli. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Poista lehtikaaleista kova keskiruoti. Revi lehdet pienemmiksi. Sekoita kastikkeen ainekset yhteen.
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan kypsiksi. Valuta siivilässä ja siirrä syrjään odottamaan.
- Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla. Lisää hernisrouhe ja paista sekoitellen 2 minuuttia. Lisää 2 rkl soijakastiketta. Sekoita 1 minuutti ja lisää vesi. Paista, kunnes vesi on haihtunut ja imeytynyt hernisrouheeseen. Siirrä syrjään odottamaan.
- Pyyhkäise pannu puhtaaksi. Kuumenna 2 rkl öljyä ja lisää sipuli. Paista 5 min tai kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa. Lisää kaalisuikaleet ja jatka paistamista sekoitellen, kunnes kaali pehmenee. Lisää lehtikaali ja sekoita niin, että lehtikaali painuu hieman kasaan.
- Huuhtaise nuudeleita juoksevan veden alla, jos ne ovat tarttuneet toisiinsa. Saksi nuudelit pienemmiksi. Lisää pannulle nuudelit, kastike, paistettu hernisrouhe ja chilihiutaleet. Sekoita.
- Viimeistele kaali-nuudelipannu seesaminsiemenillä ja tarjoa heti.