Puoloffee
Puoloffee eli puolukka-kinuskipiirakka on syksyn herkullisin leivonnainen. Makea kinuski ja kirpsakat marjat ovat ihania yhdessä.
Raaka-aineet
Pohja
- 250 g piparkakkuja tarvittaessa gluteenittomia
- 100 g vegaanista margariinia
Kinuski
- 2 1/2 dl kuumennuksen kestävää kasvivispiä esim. Alpro
- 2 1/2 dl fariinisokeria
- 1/4 tl suolaa
Lisäksi
- 300 g puolukoita
- 2 dl kasvivispiä
- 2-3 rkl tomusokeria
Valmistusohjeet
- Valmista pohja. Sulata margariini. Jauha piparkakut ja margariini monitoimikoneessa sekaisin. Painele seos piirakkavuoan (halk. 24 cm) pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin odottamaan.
- Valmista kinuski. Mittaa kasvivispi ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla, kunnes kinuski hieman sakenee. Mausta suolalla. Jäähdytä noin huoneenlämpöiseksi. Kaada kinuski piirakkapohjan päälle. Lisää noin 200 grammaa puolukoita.
- Vatkaa kasvivispi ja tomusokeri vaahdoksi. Levitä piirakkapohjalle. Viimeistele puoloffee lopuilla puolukoilla.