Kasvis-gnocchipelti
Kasvis-gnocchipelti on helppo ja nopea yhden pellin ruoka. Kaikki ainekset kaadetaan uunivuokaan ja puolessa tunnissa ruoka on jo pöydässä. Täydellistä!
Raaka-aineet
- 1 pkt (500 g) perunagnoccheja
- 500 g kesäkurpitsaa
- 500 g kirsikkatomaatteja
- 1 punasipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl chilihiutaleita
- 2 tl välimeren yrttisekoitusta
- 1/2 tl suolaa
Lisäksi
- 1 dl tuoretta basilikaa
- 1 pallo mozzarellaa tai paketti (vege)fetaa
Valmistusohjeet
- Kuumenna uuni 200 asteeseen (kiertoilma) tai 225-asteeseen (tasalämpö).
- Halkaise kesäkurpitsa ja leikkaa noin puolen sentin viipaleiksi. Jos kesäkurpitsasi on kovin paksu, voit leikata kesäkurpitsan vielä keskeltä halki. Kuori ja leikkaa punasipuli lohkoiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Levitä kasvikset ja gnocchi leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille. Pirskottele päälle öljy. Mausta suolalla, chilillä ja yrttimausteella. Pöyhi mausteet ja öljy tasaisesti ainesten pintaan.
- Paahda kasvis-gnoccipeltiä noin 30 min, kunnes kasvikset ovat kypsiä ja gnocchit saaneet hieman paahteista väriä. Viimeistele tuoreella basilikalla. Tarjoa siltään, lisukkeena tai esim. vegefetan tai mozzarellan kanssa.