Aasialainen pastasalaatti
Aasialainen pastasalaatti on raikas ja ruokaisa. Valmistus on helppoa, mutta maku hurmaa. Tee tätä!
Raaka-aineet
- 300 g pastaa esim. penne
- 200 g herneitä tuore tai pakaste-
- 2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja suikaloituna
- 80 g babypinaattia
- 1 pkt (vegaanista) fetaa
- 1 ruukku korianteria
Kastike
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 limetin mehu
- 1 rkl inkivääriä raastettuna
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1 punainen chili hienonnettuna
- 1/2-1 tl suolaa
- 1/2 rkl vaahterasiirappia
Valmistusohjeet
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al dente. Huuhtele ja valuta siivilässä.
- Pastan kiehuessa valmista kastike sekoittamalla ainekset yhteen.
- Sulata herneet. Hienonna korianteri.
- Yhdistä pasta, herneet, aurinkokuivatut tomaatit ja kastike. Sekoita joukkoon pinaatinlehdet ja hienonnettu korianteri. Murustele joukkoon feta. Sekoita ja tarjoa heti tai anna maustua hetki jääkaapissa.
- VINKKI! Voit halutessasi paahtaa salaatin pinnalle kourallisen pinjansiemeniä.