Paloittele raparperinvarret ja lisää ne veden sekä sokerin kanssa kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä n. 15 minuuttia, kunnes palat ovat hajoavan pehmeitä.
Vatkaa joukkoon mannasuurimot ja keitä sekoitellen 10 minuuttia. Mausta vaniljasokerilla, kardemummalla ja suolalla. Jäähdytä.