Kasvispelti
Kasvispelti on ihana lisuke tai kepeä ruoka vaikka siltään. Makeaksi paahtuneet kasvikset ja suolainen feta ovat ihania yhdessä.
Raaka-aineet
- 5 keskikokoista perunaa
- 1 kesäkurpitsa
- 1 punainen paprika
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 1 pkt fetajuustoa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- 3 valkosipulinkynttä
Lisäksi
- 1 dl tuoreita yrttejä
Valmistusohjeet
- Pese perunat ja lohko ne veneiksi. Kuutioi kesäkurpitsa. Paloittele paprika. Kuori ja hienonna valkiosipulinkynnet.
- Sekoita öljy, suola, kuivattu oregano ja hienonnetut valkosipulinkynnet.
- Levitä perunalohkot, kesäkurpitsakuutioit, paprikapalat ja kokonaiset kirsikkatomaatit leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille. Pöyhi joukkoon kastike.
- Paahda 200-asteisen uunin keskitasolla 15 min. Nosta pelti uunista, murustele joukkoon fetajuusto ja paahda toiset 15 min, kunnes kasvikset ovat paahtuneet ja feta saanut hieman väriä.
- Viimeistele kasvispelti halutessasi tuoreilla yrteillä ja tarjoa lisukkeena.