Soijasuikalewokki
Soijasuikalewokki on koukuttavan herkku ruoka, johon chilipähkinät tuovat upean makulisän. Kokeile ja ihastu!
Raaka-aineet
Soijasuikalewokki
- 3 dl soijasuikaleita
- 5 dl vettä
- 1 kasvisliemikuutio
- 1+1 rkl öljyä
- 1 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 paprika
- n. 300 g keräkaalia tai 1/2 pieni varhaiskaali
- 150 g vehnänuudeleita
- 1/2 ruukkua tuoretta korianteria tai ruohosipulia
Kastike
- 2 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl hoisinkastiketta
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl srirachaa
- 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
Chilipähkinät
- 2 dl cashewpähkinöitä
- 1 rkl öljyä
- 1 rkl soijakastiketta
- 1/2 tl tulista chilijauhetta
Valmistusohjeet
- Suikaloi kaali. Paloittele paprika. Sekoita kastikeainekset yhteen.
- Valmista chilipähkinät. Paahda pähkinöitä kuivalla pannulla muutama minuutti niin, että ne saavat hieman väriä. Lisää öljy, soijakastike ja chilijauhe. Paista vielä minuutti. Siirrä syrjään odottamaan. Pyyhkäise pannu puhtaaksi.
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta siivilässä ja jätä odottamaan.
- Keitä soijasuikaleita kasvisliemessä 5 minuuttia. Valuta ja puristele huolellisesti kuivaksi.
- Kuumenna ruokalusikallinen öljyä pannulla ja paista soijasuikaleet pinnalta rapeiksi. Lisää seesamiöljy ja soijakastike. Paista vielä minuutti tai kaksi sekoitellen. Siirrä syrjään odottamaan. Pyyhkäise pannu puhtaaksi.
- Kuumenna ruokalusikallinen öljyä pannulla. Paista paprikaa muutama minuutti. Lisää kaali ja jatka paistamista vielä muutama minuutti. Kasviksiin saa jäädä hieman purutuntumaa. Lisää pannulle soijasuikaleet, keitetyt nuudelit ja kastike. Paista sekoitellen pari minuuttia.
- Viimeistele soijasuikalewokki tuoreella korianterilla tai ruohosipulilla. Lisää päälle chilipähkinöitä ja tarjoa heti.