Kuori ja kuutioi perunat. Keitä kuutiot napakan kypsiksi.

Kuutioi halloumijuusto. Paista kuutiot kullan ruskeiksi pienessä öljytilkassa.

Kuori ja suikaloi sipulit, kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.

Kuumenna öljy pannulla. Kuullota sipulit raukeiksi. Lisää currytahna ja perunakuutiot. Jatka paistamista pari minuuttia. Lisää vesi ja hauduta kymmenisen minuuttia, kunnes vesi haihtuu ja ruoka muuttuu patamaiseksi. Lisää herneet ja pinaatti. Sekoittele niin, että pinaatti painuu hieman kasaan. Lisää halloumijuusto.

Mausta peruna-halloumipaistos suolalla ja viimeistele se halutessasi hienonnetulla ruohosipulilla tai mieleisilläsi yrteillä.