Paistettu riisi ja tempe
Paistettu riisi on täydellinen hävikinhäätöruoka. Tähteelle jäänyt riisi sekä jääkaapin vihanneslokeroon unohtuneet kasvikset saavat siinä uuden, herkullisen elämän.
Raaka-aineet
- 1 pkt (250 g) tempeä
- seesamiöljyä paistamiseen
- 1 rkl soijakastiketta
- 3 dl keitettyä riisiä
- 1 paprika
- 2 keskikokoista porkkanaa
- 1 pkt (200 g) broccolinia
- 1-2 dl paahdettuja ja suolattuja maapähkinöitä
Kastike:
- 4 rkl maapähkinävoita
- 2 rkl hoisin-kastiketta
- 1 rkl sitruuna- tai limetinmehua
- 1 tl vaahterasiirappia
- 1 rkl sriracha-chilikastiketta
- 4 rkl vettä
Valmistusohjeet
- Kuutioi tempe. Suikaloi paprika, viipaloi porkkanat ja paloittele broccolinit.
- Sekoita kastikkeen ainekset yhteen. Siirrä syrjään odottamaan.
- Kuumenna seesamiöljy pannulla ja paista tempekuutiot pannulla rapeiksi. Siirrä syrjään odottamaan.
- Lisää pannulle tarvittaessa lisää öljyä ja kuullota kasviksia muutama minuutti, kunnes ne hieman pehmenevät. Kasviksiin saa jäädä hieman purutuntumaa.
- Lisää riisi ja paista vielä hetki. Lisää lopuksi tempekuutiot sekä kastike. Sekoita. Tarkista maku.
- Viimeistele paistettu riisi paahdetuilla maapähkinöillä.