Pyyhi tofun pinta ja kääräise se puhtaan keittiöpyyhkeen tai talouspapereiden väliin. Aseta päälle paino, jotta neste tofun sisältä irtoaa mahdollisimman hyvin.
Tee sillä välin kastike. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja paista sipulia muutama minuutti. Lisää kuivamausteet ja paista vielä hetki. Mittaa kattilaan loput bbq-kastikkeen ainekset ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia.
Kuutioi tofu ja paista se pannulla rapeaksi reilussa öljytilkassa. Lisää rapeaksi paistettu tofu bbq-kastikkeen joukkoon ja anna kastikkeen muhia vielä noin 15 minuuttia, jotta tofu imee itseensä mahdollisimman paljon makua.
Kastikkeen kiehuessa valmista mangosalsa sekoittamalla kaikki ainekset yhteen. Tarkista maku.
Tarjoa bbq-tofu mango-avokadosalsan ja keitetyn basmatiriisin kera.