Siemenleipä
Siemenleipä leivotaan kaurahiutaleista sekä siemenistä ja pähkinöistä - ilman valkoista vehnää!
Raaka-aineet
- 2 1/2 dl siemeniä käytin valmista siemensekoitusta, jossa auringonkukan-, kurpitsan- ja pinjansiemeniä
- 1 dl rouhittuja pähkinöitä
- 1/2 dl pellavansiemeniä
- 3 rkl chian siemeniä
- 2 rkl karkeaksi jauhettua psylliumia
- 4 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
- 1 tl suolaa
- 3 1/2 dl vettä
- 1 rkl hunajaa tai esim. vaahterasiirappia
- 2 rkl oliiviöljyä
Valmistusohjeet
- Rouhi pähkinöitä hieman. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon vesi, öljy ja makeutus.
- Kaada taikina silikoniseen tai leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan. Laita taikina jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi tai vaikka yön yli. Leipä on valmis paistettavaksi, kun se on jähmettynyt muotoonsa.
- Paista leipää 175 asteisessa uunissa ensin noin 20 minuuttia. Poista tämän jälkeen leipä vuoasta ja paista sitä uuniritilän päällä vielä noin 30 minuuttia. Leipä on valmis, kun se koputtaessa tuntuu rapealta.
- Anna jäähtyä kunnolla ennen viipalointia.