Nopea perunapaistos
Nopea perunapaistos on edullinen arkiruoka, johon voi mainiosti upottaa tähteelle jääneet keitinperunat.
Valmistelut 10 minutes mins
Kypsennys 15 minutes mins
Aika yhteensä 25 minutes mins
- 4 pientä keitettyä perunaa
- 2 keskikokoista sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- öljyä paistamiseen
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- 1/2 tl jauhettua korianteria
- 1/2 tl jauhettua juustokuminaa
- 2 tl garam masalaa
- 1/4-1/2 tl chilijauhetta maun mukaan
- 1/2 suolaa
- 1 tlk (230 g) kikherneitä
- 100 g pakasteherneitä
Tarjoiluun
- kasvipohjaista creme fraichea tai gurttia
- tuoretta korianteria
Kuori ja kuutioi perunat. Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia keskilämmöllä viitisen minuuttia. Lisää sitten perunat ja paista perunoihin maukas paistopinta. Lisää valkosipuli ja kuivamausteet. Paista vielä hetki.
Lisää lopuksi huuhdellut ja valutetut kikherneet sekä pakasteherneet. Kuumenna. Mausta suolalla maun mukaan.
Tarjoile perunapaistos kasvipohjaisen jogurtin tai fraichen sekä tuoreen korianterin kera.