Tahini-pastasalaatti
Tahini-pastasalaatti on loistava arkiruoka - samaan aikaan täyttävä, kepeä, nopea ja maukas.
Valmistelut 15 minutes mins
Kypsennys 15 minutes mins
Aika yhteensä 30 minutes mins
Kategoria Arkiruoka, Salaatit
- 140 g täysjyväpastaa
- 1 pkt (250 g) härkistä (tai nyhtökauraa)
- öljyä paistamiseen
- 1/4 tl suolaa
- 1 (n. 150 g) parsakaalin kukinnot
- 100 g pakasteherneitä sulatettuna
- 1 ruukku korianteria hienonnettuna
Kastike
- 1 dl paksua kasvigurttia esim Oatly
- 1/2 dl vegaanista majoneesia
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 rkl tahinia
- 2 tl curryjauhetta
- 1/4 tl suolaa
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, huuhtele ja valuta siivilässä. Siirrä syrjään odottamaan.
Paloittele parsakaali kukinnoiksi, keitä minuutti ai pari ja laske kukinnot sitten jääkylmään veteen, jotta kypsyminen lakkaa.
Sulata pakasteherneet.
Paista härkis pannulla tilkassa öljyä. Siirrä syrjään odottamaan.
Sekoita kastikkeen aineet yhteen. Helpoiten se käy, kun notkistat tahinin sitruunamehulla ja lisäät gurttia sekä majoneesia pienissä erissä välissä sekoitellen.
Kokoa tahini-pastasalaatti sekoittamalla ainekset yhteen niin, että kastike maustaa ainekset tasaisesti. Tarkista maku.