Avokadonuudelit
Avokadonuudelit on helppo herkku, joka hurmaa niin arkena kuin viikonloppunakin. Mausteena yllättää ripaus kardemummaa.
Raaka-aineet
- 150 g nuudeleita esim. soba- tai vehnä-
- 150 g edamamepapuja
- 1 kypsä avokado
- 1 ruukku korianteria
Kastike
- 2 rkl limetinmehua
- 1 tl vaahterasiirappia
- 2 rkl seesamiöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1 vihreä chili
- 1/2 tl kardemummaa
Lisäksi
- esim. cashewpähkinöitä paahdettuna
Valmistusohjeet
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele ja valuta siivilässä ja siirrä syrjään odottamaan.
- Keitä edamamepavut pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta siivilässä.
- Hienonna korianteri. Halkaise avokado. Poista kivi ja kuutioi hedelmäliha. Lisää avokado, edamamepavut ja korianteri nuudeleiden joukkoon.
- Sekoita kastikkeen ainekset yhteen ja sekoita nuudeleihin. Viimeistele avokadonuudelit esimerkiksi paahdetuilla cashewpähkinöillä.