Vegaaninen jäätelö ilman jäätelökonetta
Vegaaninen jäätelö ilman jäätelökonetta tehdään kondensoidusta kookosmaidosta ja soijavispistä sähkövatkaimella vatkaten. Viisi minuuttia ja jäätelö on valmista pakastettavaksi.
Raaka-aineet
- 4-5 dl kasvipohjaista vispiä esim. soija- tai kauravispiä (voit korvata toisen tölkin 2 1/2 dl vaahtoutuvaa vegaanista vaniljakastiketta)
- 1 prk (320 g) kondensoitua kookosmaitoa
- 1 tl vaniljasokeria
- lisäksi maun mukaan mieleisiäsi makuaineita ja höysteitä esim. 150 g vegaanisia täytekeksejä
Valmistusohjeet
- Vatkaa jääkaappikylmät vispit sähkövatkaimella kuoheaksi. Lisää kookosmaito ja vatkaa tasaiseksi. Lisää mieleisesi makuaineet ja sekoita. Itse käytin persikka-vadelmatäytteisiä, murusteltuja Domino-keksejä.
- Kaada seos esimerkiksi uunivuokaan tai muuhun laakeaan astiaan, kuten puhtaaseen litran jäätelörasiaan. Peitä rasia huolellisesti esimerkiksi kelmulla, foliolla tai kannella. Pakasta vähintään kuusi tuntia tai mielellään yön yli.