Rosmariinikeksit
Rosmariinikeksit viettelevät veikeällä maullaan. Makeansuolaiset keksit ovat ihania sellaisenaan ja herkullinen lisä juustolautaselle.
Raaka-aineet
- 100 g vegaanista margariinia
- 1/2 dl fariinisokeria
- 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
- 2 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl mantelilastuja
- 1/4 tl suolaa
- 1-2 rkl kylmää vettä
Valmistusohjeet
- Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri kevyesti vaahdoksi sähkövatkaimella.
- Hienonna rosmariinin lehdet. Sekoita keskenään rosmariini, vehnäjauhot, mantelilastut ja suola. Kääntele jauhoseos margariini-sokerivaahdon joukkoon esimeriksi puuhaarukalla. Lisää kylmää vettä niin, että saat tasaisen taikinan.
- Kääri taikina kelmuun ja nosta jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Kauli taikina noin 1 cm:n paksuiseksi levyksi ja painele siitä muotilla tai vaikka juomalasilla keksejä.
- Paista rosmariinikeksit uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes keksit ovat saaneet reunoilta aavistuksen väriä.
- Tarjoa rosmariinikeksit sellaisenaan tai esimerkiksi hillon ja vegaanisen valkohomejuuston kera.