Go Back

Tofu-nuudeliwokki hoisin-kastikkeella

Tofu-nuudeliwokki pelastaa kiireisen arjen ruokapulman. Hoisin-kastikkeesta ja maapähkinävoista sekoitettu kastike tuo ruokaisaan nuudeliwokkiin hetkessä rutkasti makua.
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 15 minutes
Kypsennys 15 minutes
Aika yhteensä 30 minutes
Kategoria Arkiruoka, Pastat ja nuudelit
Annokset 4

Raaka-aineet
  

Tofu-nuudeliwokki:

  • 1 pkt (n 300 g) tofua
  • 1 pkt (n. 200 g) broccolinia
  • 1 punainen paprika
  • 2 porkkanaa
  • öljyä paistamiseen
  • 2 kerää (n. 100 g) leveitä riisinuudeleita tai muita mieleisiäsi nuudeleita
  • 1-2 dl paahdettuja ja suolattuja maapähkinöitä

Pähkinäinen hoisin-kastike:

  • 1 dl hoisin-kastiketta
  • 2 rkl maapähkinäkastiketta
  • 1 rkl Sriracha-chilikastiktta
  • 1 rkl sitruunan- tai limetinmehua

Valmistusohjeet
 

  • Tee ensin kastike. Sekoita ainekset keskenään kulhossa. Siirrä sivuun odottamaan.
  • Keitä nuudelit. Huuhtele ja valuta siivilässä. Siirrä syrjään odottamaan.
  • Paloittele broccolini, suikaloi paprika ja viipaloi porkkanat.
  • Kuivaa tofun pinta huolella. Kuutioi tofu. Kuumenna öljy pannulla ja paista tofuun rapea pinta. Siirrä pannu syrjään ja lsiää soijakastike. Sekoittele niin, että kastike imeytyy tofuun. Siirrä tofukuutiot syrjään odottamaan.
  • Pyyhkäise pannu puhtaaksi. Lisää pannulle öljyä ja kuullota kasviksia muutama minuutti. Kasviksiin saa jäädä hieman purutuntumaa.
  • Laske lämpöä ja lisää pannulle paistettu tofu, kastike ja keitetyt nuudelit. Sekoita ja kuumenna.
  • Lisää lopuksi pähkinät.