Nopea soijarouhe-satay
Soijarouhesatay on arkiruokien aatelinen. Kuivakaapin taviksesta, maapähkinävoista ja kourallisesta mausteita loihdit herkun puolessa tunnissa pöytään.
Raaka-aineet
Soijarouhe:
- 3 dl soijarouhetta
- 4 valkosipuinkynttä hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 2 rkl soijakastiketta
- öljyä paistamiseen
- n. 4 dl vettä
Satay-kastike:
- 4 rkl makeuttamatonta maapähkinävoita
- 1 rkl sitruunan- tai limetinmehua
- 2 rkl sriracha-chilikastiketta tai muuta chilikastiketta maun mukaan
- 1-2 dl kookosmaitoa
Tarjoiluun:
- keitettyä riisiä
- tuoretta korianteria
- suolattuja ja paahdettuja maapähkinöitä
Valmistusohjeet
- Aloita sataykastikkeesta. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita. Siirrä sivuun odottamaan.
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota valkosipuleita ja inkivääriä muutama minuutti. Varo polttamasta!
- Lisää soijarouhe ja -kastike. Paista vielä pari minuuttia. Lisää vettä pannulle pienissä erissä sitä mukaan, kun se imeytyy soijarouheeseen. Sekoittele ja anna muhia muutama minuutti.
- Lisää pannulle sataykastike. Sekoita ja anna muhia vielä hetki. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa soija- tai chilikastiketta.
- Tarjoa soijarouhe-satay esimerkiksi riisin sekä tuoreen korianterin ja paahdettujen maapähkinöiden kanssa.