Vappu Pimiän kukkakaali-kurkkusalaatti
Vappu Pimiän kukkakaali-kurkkusalaatti on kerännyt kehuja ja ylistyksiä. Rapea, rouskuva ja raikas salaatti on herkullista vaihtelua perinteiselle salaatti-kurkku-tomaatti -lisukesalaatille.
Raaka-aineet
Salaattiin:
- 1 pieni kukkakaali
- 1 avomaankurkku
- 1/2 punainen keskivahva chili
- 1 pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1/2 ruukkua tuoretta korianteria hienonnettuna
Kastike:
- 4 rkl riisiviinietikkaa
- 2 rkl seesamiöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2-1 tl sokeria
Valmistusohjeet
- Pilko kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Halkaise kurkku, kaavi vetinen siemenosa pois (lusikoi se vaikka suuhun). Viipaloi puolikkaat ohuiksi siivuiksi. Viipaloi chili, poista halutessasi siemenet.
- Sekoita kastikkeen ainekset yhteen.
- Sekoita kasvikset ja kastike, anna maustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua. Tarkista maku.