Go Back

Dukkah

Dukkah on mausteiden moniottelija. Koukuttavan herkullinen ja pähkinäinen maustesekoitus tuo arkiruokaan hetkessä uutta jujua.
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 10 minutes
Kypsennys 5 minutes
Aika yhteensä 15 minutes
Kategoria Lisukkeet

Raaka-aineet
  

  • 1 dl suolaamattomia kuorittuja pistaasipähkinöitä
  • 1/2 dl seesaminsiemeniä
  • 1 rkl kokonaisia korianterinsiemeniä
  • 1/2 rkl kokonaisia juustokuminansiemeniä
  • 1/2 rkl kokonaisia fenkolinsiemeniä
  • 1 tl suolaa

Valmistusohjeet
 

  • Paahda pistaasipähkinät ja maustesiemenet kuumalla, kuivalla pannulla kunnes pähkinät saavat hieman väriä ja mausteiden aromit avautuvat. Siirrä syrjään odottamaan.
  • Paahda myös seesaminsiemeniä pieni hetki. Varo polttamasta. Seesaminsiemenet kannattaa paahtaa erikseen, sillä ne ovat todella herkkiä palamaan.
  • Kaada kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja jauha karkeaksi rouheeksi. Lisää mausteeksi ripaus suolaa.