Go Back
paputacot

Paputacot

Paputacot tuovat vaihtelua tortillapäivään. Pienten tortillalättyjen väliin lastataan muhevaa paputäytettä, avokadoa ja raikasta kaalisalaattia.
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 20 minutes
Kypsennys 15 minutes
Aika yhteensä 35 minutes
Annokset 4

Raaka-aineet
  

  • 8 pientä tortillaa
  • 1/2 ruukku ruukku korianteria
  • valmista majoneesikastiketta

Paputäyte

  • 1 sipuli
  • 2 tlk (à 230 g) mustapapuja
  • 1 ps valmista taco-maustetahnaa esim. Santa Maria
  • 1/2 dl vettä
  • öljyä paistamiseen

Kaalisalaatti

  • n. 300 g valkokaalia
  • 2 keskikokoista porkkanaa
  • 1/2 ruukku ruukku korianteria
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1-2 limetin mehu
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl sokeria

Avokadotahna

  • 2 avokadoa
  • 1/2 limetin mehu
  • 1/2 vihreä chili
  • 1/2 tl suolaa

Valmistusohjeet
 

  • Kaalisalaatti: Suikaloi kaali ohuen ohueksi. Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Hienonna korianteri. Sekoita kaalisuikaleet, porkkanaraaste, korianteri, öljy sekä suola ja sokeri kulhossa ja puristele käsien välissä pehmoisaksi ja meheväksi. 
  • Paputäyte: Kuori ja hienonna sipuli. Huuhtele ja valuta pavut siivilässä. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli. Lisää pavut, taco-maustetahna ja vesi. Kuumenna ja anna muhia muutama minuutti. Painele seos karkeaksi esimerkiksi perunasurvimella.
  • Avokadotahna: Halkaise avokadot, poista kivi ja muhenna hedelmäliha. Hienonna chili. Sekoita avokado, chili, limetinmehu ja suola. 
  • Paputacot: Paahda tortillaletut kuivalla, kuumalla pannulla. Kokoa paputacot. Levitä pohjalle paputäytettä. Lisää kaalisalaattia, avokadotahnaa ja tuoretta korianteria. Viimeistele halutessasi majoneesilla.