Perunasalaatti uusista perunoista
Perunasalaatti uusista perunoista on kesän parhaita herkkuja. Tämä salaatti saa yllensä raikkaan öljykastikkeen ja ronskisti tuoreita yrttejä.
Raaka-aineet
- 1 kg keitettyjä varhaisperunoita
- 3 vartta kesäsipulia
- 1 ruukku lehtipersiljaa
- 1/2 ruukkua tuoretta timjamia
- 2 rkl kapriksia
- 1 dl rypsiöljyä
- 1/2 dl sitruunamehua
- 1 rkl dijoninsinappia
- 1 rkl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Valmistusohjeet
- Pilko perunat. Suikaloi sipulit. Hienonna lehtipersilja. Nypi timjamista lehdet tai hienonna ohuet varret. Yhdistä ainekset.
- Sekoita öljy, sitruunamehu, sinappi, sokeri, suola ja pippuri. Kaada kastike perunoiden joukkoon. Anna maustua jääkaapissa tunti ennen tarjoilua.