Marry me -papukeitto
Marry me -papukeitto yhdistää suosikkiruoan maut: aurinkokuivatut tomaatit, pinaatin, valkosipulin ja kermaisen liemen. Tämän keiton resepti kannattaa ottaa talteen.
Raaka-aineet
- 3 valkosipulinkynttä
- 10 aurinkokuivattua tomaattia
- 1 tlk (230 g) isoja valkoisia säilykepapuja
- 3 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljymarinadia
- 3 rkl tomaattiipyreetä
- 1/4 tl chilihiutaleita
- 8 dl kiehuvan kuumaa vettä
- 3 dl pientä pastaa
- 1 rkl kasvisfondia
- 2 tl Välimeren yrttimausteseosta
- 1/2 tl suolaa
- 1 tlk (2 1/2 dl) kasvipohjaista ruoanvalmistuskermaa
- 1 ps (65 g) babypinaattia
Tarjoiluun
- leipää
Valmistusohjeet
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Suikaloi aurinkokuivatut tomaatit. Huuhtele ja valuta pavut siivilässä.
- Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota valkosipulia miedolla lämmöllä pari minuuttia. Lisää aurinkokuivatut tomaatit, tomaattipyree ja chilihiutaleet. Jatka paistamista sekoitellen pari minuuttia.
- Kiehauta vesi vedenkeittimessä ja lisää kattilaan yhdessä pastan, papujen, kasvisfondin, yrttimausteseoksen ja suolan kanssa. Keitä kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes pasta on kypsää.
- Lisää kerma ja pinaatti. Kuumenna ja sekoita niin, että pinaatti painuu kasaan.
- Tarjoa keitto leivän kanssa.