Go Back
mango-nyhtökaurasalaatti

Mango-nyhtökaurasalaatti

Mango-nyhtökaurasalaatti on täynnä ihania makuja. Tämä on suosikkisalaattini kautta aikojen, ehkä se on sinunkin uusi suosikkisi?
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 20 minutes
Kypsennys 10 minutes
Aika yhteensä 30 minutes
Kategoria Salaatit
Annokset 4

Raaka-aineet
  

  • 1 pkt (240 g) nyhtökauraa (maustamaton)
  • 1 dl teriyakikastiketta
  • 2 ps (à 200 g) valmiiksi maustettua riisiä esim. Risella lime-korianteri tai n. 5 dl valmiiksi keitettyä jasmiini- tai basmatiriisiä
  • 1 kypsä mango
  • 2 kypsää avokadoa
  • 1/2 kurkku
  • 1 ps (200 g) pakasteherneitä
  • 1 ruukku korianteria
  • 2 dl suolapähkinöitä

Marinoitu punasipuli

  • 1 punasipuli
  • 1 dl punaviinietikkaa
  • 2 rkl sokeria
  • 1 tl suolaa

Lisäksi

  • valmiiksi maustettua majoneesikastiketta esim. valkosipuli- tai chili

Valmistusohjeet
 

  • Laita ensin punasipuli marinoitumaan. Kuori ja suikaloi sipuli. Sekoita punaviinietikka, sokeri ja suola kannellisessa rasiassa. Lisää punasipuli, laita kansi päälle ja ravista. Anna marinoitua pari tuntia tai yön yli. Voit mainiosti valmistaa punasipulin jo edellisenä päivänä.
  • Paista nyhtökaura pannulla, lisää teriyakikastike ja kuumenna niin, että kastike imeytyy nyhtökauraan. Jäähdytä.
  • Keitä riisi, jos et käytä valmisriisiä. Kuori ja kuuioit mango. Halkaise avokadot, poista kivi ja kuutioi hedelmäliha. Kuutioi kurkku. Sulata pakasteherneet. Hienonna korianteri.
  • Yhdistä kaikki salaattiainekset tai kokoa ne kulhoon. Lisää salaatin pinnalle marinoitua punasipulia sekä mieleistäsi majoneesikastiketta. Tarjoa heti.