Go Back
linssipasta

Linssipasta

Linssipasta valmistuu kukkaronnyörejä kiristellen, mutta maku hurmaa. Tässä yksi luottoruokani, johon turvaudun, kun kaappi ammottaa tyhjyyttään.
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 15 minutes
Kypsennys 30 minutes
Aika yhteensä 45 minutes
Kategoria Arkiruoka, Pastat ja nuudelit
Annokset 4

Raaka-aineet
  

  • 1 sipuli
  • 1 porkkana
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl öljyä
  • 3 rkl tomaattipyreetä
  • 1 tlk (230 g) säilykelinssejä
  • 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
  • 1 dl vettä
  • 2-3 rkl arrabiata-pestokastiketta
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria myllystä

Tarjoiluun

  • 300 g pastaa
  • vegaanista parmesaania

Valmistusohjeet
 

  • Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi.
  • Kuumenna öljy pannulla. Kuullota kasviksia kaikessa rauhassa, kunnes ne pehmenevät.
  • Lisää pannulle tomaattipyree, paista sekoitellen 2 minuuttia. Huuhtele ja valuta linssit ja lisää ne pannulle tomaattimurskan kanssa. Huuhtele tomaattitökki vedellä ja lisää pannulle. Lisää pesto, etikka, paprikajauhe, suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua hissukseen kannen alla välillä sekoitellen noin 15 minuuttia. Mausta pippurilla.
  • Keitä pasta reilusti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta siivilässä. Lisää pasta pannullle, sekoita.
  • Viimeistele linssipasta vegaanisella parmesaanilla.