Kikhernepyörykät ja helppo seesami-jogurttikastike
Kikhernepyörykät mehevöitetään porkkanalla ja tarjotaan jogurttikastikkeen kera. Kikhernepyörykät ovat kauniin kullan keltaisia, vastustamattoman herkullisia ja rakenteeltaan suussa sulavan pehmeitä.
Raaka-aineet
Kikhernepyörykät:
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 keskikokoinen porkkana
- öljyä paistamiseen
- 1 tlk (230 g) kikherneitä
- 2 rkl tahinia
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/2 tl juustokuminaa
- 1 tl suolaa
Seesami-jogurttikastike
- 150 g kaurapohjaista jogurttia
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Valmistusohjeet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi.
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää valkosipuli ja porkkanaraaste ja jatka paistamista vielä muutama minuutti niin, että porkkana pehmenee.
- Huuhdo ja valuta kikherneet. Mittaa kaikki ainekset monitoimikoneeseen. Jauha karkeaksi seokseksi. Pyörittele massasta pieniä pyöryköitä ja asettele leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Käännä pyörykät puolessa välissä paistoa.
- Valmista kastike pyöryköiden kypsyessä sekoittamalla kastikeainekset keskenään.
- Tarjoa kikhernepyörykät seesami-jogurttikastikkeen kera.