Go Back
kermainen hernepasta

Kermainen hernepasta

Kermainen hernepasta on puolen tunnin pikaruoka, joka tuo kevään kielelle. Kermaiseen kastikkeeseen raikkautta tuo tuore minttu.
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 10 minutes
Kypsennys 20 minutes
Aika yhteensä 30 minutes
Kategoria Arkiruoka, Pastat ja nuudelit
Annokset 4

Raaka-aineet
  

  • 300 g pastaa esim. fusilli
  • 200 g pakasteherneitä
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 2 dl kaurakermaa
  • 1/2 tl chilihiutaleita
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • 2-3 rkl ravintohiivahiutaleita
  • 2 rkl sitruunamehua

Lisäksi

  • 1 dl manteleita
  • 1/2 ruukkua minttua
  • 150 g (vege)fetaa

Valmistusohjeet
 

  • Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al dente. Valuta siivilässä.
  • Paahda mantelit kuivalla pannulla. Siirrä syrjään ja rouhi karkeasti.
  • Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
  • Kuumenna öljy paistokasarissa ja kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää valkosipuli ja paista vielä 2 minuuttia sekoitellen. Lisää herneet ja mausteet. Anna lämmetä hetki. Murskaa osa herneistä esimerkiksi perunasurvimella tai haarukalla.
  • Lisää kerma ja anna kuumeta. Lisää ravintohiivahiutaleet ja sitruunamehu. Sekoita ja lisää joukkoon pasta. Kääntele kastike pastan joukkoon.
  • Jaa pasta lautasille ja viimeistele mantelirouheella, tuoreella mintulla ja murustetulla fetajuustolla.