Go Back
bataatti-kikhernepata

Bataatti-kikhernepata

Bataatti-kikhernepata on muhkeiden makujen vegeruoka, joka syntyy vaivattomasti yhdessä padassa. 
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 15 minutes
Kypsennys 40 minutes
Aika yhteensä 55 minutes
Kategoria Arkiruoka
Annokset 4

Raaka-aineet
  

  • 2 keskikokoista bataattia (n. 800 g bataattia kuorittuna ja kuutioituna)
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 tlk (230 g) kikherneitä
  • 2 rkl öljyä
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 1 tl kurkumaa
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1/4 tl chilihiutaleita
  • 1/4 tl jauhettua neilikkaa
  • 1/2 tl kanelia
  • 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
  • 2 dl kookoskermaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • (vettä)

Valmistusohjeet
 

  • Kuori ja kuutoi bataatit. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele ja valuta kikherneet.
  • Kuumenna öljy pannulla. Kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää valkosipuli, tomaattipyree ja kuivamausteet. Paista minuutti tai kaksi sekoitellen.
  • Lisää tomaattimurska, bataattikuutiot, kookoskerma, suola sekä sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua kannen alla välillä sekoitellen noin 30 minuuttia, kunnes bataatti on kypsää. Lisää tarvittaessa joukkoon vettä, jos pata kuivuu liikaa. Lisää kikherneet ja hauduta vielä muutama minuutti niin, että kikherneet lämpiävät. Tarkista maku.
  • Tarjoa bataatti-kikhernepata keitetyn riisin tai ruokakauran tai vaalean, rapeakuorisen leivän kera. Viimeistele halutessasi tuoreella korianterilla ja kourallisella pähkinöitä.