Pinaatti-kikhernepyörykät
Pinaatti-kikhernepyörykät valmistuvat hujauksessa ja maistuvat makoisilta raikkaan jogurttikastikkeen kera tai vaikkapa pitaleivän välissä.
Raaka-aineet
- 1 tlk (230 g) kikherneitä
- 1 pkt (n. 70 g) tuoretta babypinaattia
- 1 rkl tahinia
- 1/2 sitruunan mehu
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1 tl jauhettua juustokuminaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 2 rkl vehnäjauhoja
- n. 1 rkl öljyä
Valmistusohjeet
- Huuhtele ja valuta kikherneet siivilässä.
- Mittaa kaikki ainekset vehnäjauhoja lukuunottamatta monitoimikoneeseen ja surauta sekaisin. Massan ei tarvitse olla aivan sileää, vaan joukossa saa olla pieniä sattumia ja rouheisuutta. Sekoita lopuksi joukkoon vehnäjauhot esimerkiksi lusikan tai nuolijan avulla.
- Laita massa jääkaappiin ja anna tekeytyä puolisen tuntia.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Muotoile massa pyöryköiksi, aseta leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille ja sipaise pintaan öljyä. Kypsennä pinaatti-kikhernepyörykät uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia. Käännä puolessa välissä paistoa.
- Tarjoa pyörykät esimerkiksi lohkoperunoiden ja majoneesikastikkeen kera tai pitaleivän välissä.