Malesialainen kasviscurry saa makunystyrät heittämään kuperkeikkaa. Hurmaavan mausteinen ja lämmittävä curry on täydellistä erityisesti pimeään vuodenaikaan.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna chili. Poista tomaateista kanta. Kuutoi tomaatit.
Kuumenna öljy pannulla. Kuullota sipuli raukeaksi. Lisää valkosipuli, chili ja kuivamausteet. Paista vielä pari minuuttia.
Huuhtele ja valuta kikherneet. Lisää pannulle kikherneet, kuutioidut tomaatit, kookosmaito, tamarinditahna, kaffirilimetinlehdet ja tähtianikset. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua hissukseen kannen alla noin 30 minuuttia.
Mausta malesialainen kasviscurry suolalla. Tarkista maku ja tarjoa keitetyn riisin tai ruokakauran kera.