Liota pähkinöitä noin tunti väljässä vedessä. Valuta siivilässä ja siirrä kapeaan, korkeareunaiseen kulhoon. Lisää kirsikkatomaatit, tomaattipyree, balsamiviinietikka, suola ja sokeri. Aja sauvasekoittimella tasaiseksi.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al dente. Valuta siivilässä.
Viipaloi herkkusienet. Paahda sieniä pannulla, kunnes enin neste on haihtunut.
Lisää tomaattikastike ja kaurakerma. Mausta mustapippurilla. Kuumenna. Sekoita joukkoon keitetty pasta. Tarjoa heti.