Rendag jauhiksesta
Rendang jauhiksesta on ylistetyn indonesialaisen liharuoan maukas kasvisversio. Naudanlihan korvaa tässä ohjeessa vegejauhis.
Raaka-aineet
- 1 pkt (n. 250 g) vegejauhista (esim. Next Level tai Pouttu Muu)
- 1 sipuli
- 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 2 punaista keskivahvaa chiliä tai maun mukaan
- 2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- rypsiöljyä paistamiseen
- 2 rkl sitruunaruohotahnaa
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 1/2 tl jauhettua kurkumaa
- 1 tlk (400 ml) kookosmaitoa
- 4 kaffirilimetinlehteä
Tarjoiluun
- keitettyä riisiä
- tuoretta korianteria
- paahdettuja cashewpähkinöitä
Valmistusohjeet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna chilit. Jätä siemenet, jos haluat ruokaan potkua.
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli raukeaksi. Lisää valkosipuli, inkivääri, chilit sekä sitruunaruohotahna. Anna paistua kaikessa rauhassa välillä sekoitellen.
- Lisää pannulle vegejauhis. Hienonna lastan avulla pienemmäksi. Mausta soijakastikkeella ja kurkumalla.
- Lisää kookosmaito, vaahterasiirappi ja kaffirinlimetinlehdet. Anna hautua hissukseen noin 30 minuuttia.
- Tarkista maku ja tarjoile keitetyn riisin sekä tuoreen korianterin ja halutessasi paahdettujen pähkinöiden kera.