Paksoiwokki
Paksoiwokki on helppo herkku, jossa on kiinalaisia makuvivahteita. Makeansuolainen pikaruoka maistuu ihanalta riisin kera.
Raaka-aineet
- 1 pss paksoita 1 iso tai kaksi pientä paksoita
- 200 g varsiparsakaalia tai parsakaalia
- 1 pkt (n. 200 g) tofua
- 1+1 rkl öljyä
- 1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
Kastike
- 3 rkl hoisinkastiketta
- 2 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
- 2 rkl seesamiöljyä
- 1 rkl sriracha-chilikastiketta
- 1 rkl inkivääriä raastettuna
- 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
Lisäksi
- 1/2 ruukkua tuoretta korianteria
- 1- 2 dl paahdettuja maapähkinöitä
Tarjoiluun
- keitettyä riisiä
Valmistusohjeet
- Valmista kastike sekoittamalla kaikki aineet yhteen. Siirrä syrjään odottamaan.
- Irrota paksoin lehdet kannasta ja leikkaa valkoinen tyviosa rouheiksi suikaleiksi. Revi vihreät lehdet muutamaan osaan ja siirrä syrjään odottamaan.
- Leikkaa varsiparsakaalin varret koosta riippuen kahdesta neljään osaan.
- Kuivaa tofun pinta, kuutioi ja paista rapeaksi pannulla tilkassa öljyä. Siirrä pannu levyltä, sekoita joukkoon soijakastike. Siirrä tofu syrjään odottamaan. Pyyhkaise pannu puhtaaksi.
- Kuumenna tilkka öljyä pannulla, paista varsiparsakaalit ja paksoin valkoiset tyviosat pikaisesti. Jätä reilusti purutuntumaa.
- Laske lämpöä, lisää pannulle tofukuutiot, kastike ja paksoin vihreät lehdet. Kääntee sekaisin niin, että paksoin lehdet painuvat hieman kasaan.
- Viimeistele paksoiwokki tuoreella korianterilla ja paahdetuilla maapähkinöillä. Tarjoa riisin kera.