Vegaaninen pesto
Vegaaninen pesto viimeistelee niin pastat kuin monet muutkin herkut. Itse tehty vihreä pesto tekee vähän kaikesta astetta parempaa.
Raaka-aineet
- 1 ruukku basilikaa
- 1/2-1 dl cashewpähkinöitä
- 1-2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl ravintohiivahiutaleita ei välttämätön
- 1/2-1 tl suolaa
- 1-2 sitruunamehua ei välttämätön
- n. 1 dl laadukasta neitsytoliiviöljyä
Valmistusohjeet
- Paahda cashewpähkinät kuivalla pannulla. Siirrä syrjään ja anna jäähtyä.
- Surauta kaikki ainekset öljyä lukuun ottamatta tehosekoittimessa tai sauvasekoittimen monitoimiosassa sekaisin. Lisää öljyä vähitellen, kunnes koostumus on mieleisesi. Tarkista maku.
- Tarjoa vegaaninen pesto esimerkiksi pastakastikkeena tai leivän levitteenä.