1kgmyskikurpitsaa kuorittuna2 keskikokoista, yht. noin 2 1/2 kg kuorimatonta myskikurpitsaa
2rkloliiviöljyä
1rklza'atar-mausteseosta
1tlsuolaa
2tlk (à 2 1/2 dl)kaurakermaa
1rkltummaa siirappia
1/4tlchilijauhetta
Paistetut halloumikuutiot
1pkt (200 g) halloumijuustoa
öljyä paistamiseen
Valmistusohjeet
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Kuori ja kuutioi kurpitsat. Lisää oliiviöljy ja za'atar-mausteseos. Levitä kurpitsat leivinpaperilla vuoratun uuninpellin päälle ja paahda noin 30 min.
Paista sillä välin halloumijuustokuutiot. Kuutioi juusto. Kuumenna öljy pannulla ja paista halloumijuustokuutiot kauniin kullan ruskeiksi. Siirrä syrjään odottamaan.
Kaada paahtuneet kurpitsakuutiot kattilaan, lisää kaurakerma, siirappi ja ripaus chilijauhetta. Soseuta. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.