Broccolini-tofupasta
Broccolini-tofupasta on herkku, jonka jekku on maapähkinävoista ja hoisin-kastikkeesta pyöräytetty kastike.
Valmistelut 5 minutes mins
Kypsennys 15 minutes mins
Aika yhteensä 20 minutes mins
Kategoria Arkiruoka, Pastat ja nuudelit
- 150 g spagettia tai muuta haluamaasi pastaa
- 1 pkt (n. 200 g) broccolinia eli varsiparsakaalia tai tavallista parsakaalia
- 1 pkt (n. 270 g) marinoitua tofua
- öljyä paistamiseen
Maapähkinävoikastike
- 1/2 dl sileää makeuttamatonta maapähkinävoita
- 1 dl vettä
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 1 rkl Hoisin-kastiketta
- 1/2 rkl soijakastiketta
- 1/4 tl suolaa
Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset pienessä kattilassa. Kiehauta ja siirrä sivuun odottamaan.
Paloittele broccoliinit muutamaan osaan.
Paista tofut pannulla tilkassa öljyä. Siirrä sivuun odottamaan.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja mausta se reilusti suolalla. Lisää pasta, keitä pari minuuttia ja lisää perään broccoliinit. Keitä vielä noin 5 minuuttia, kunnes pasta on napakan kypsää. Valuta siivilässä.
Siirrä pasta ja broccolinit takaisin kattilaan. Sekoita kastike pastan ja broccolinien sekaan. Lisää myös tofu. Nauti heti!