Vegaaninen kaalilaatikko
Vegaaninen kaalilaatikko rikastetaan kauralla ja linsseillä. Helppo vuokaruoka hautuu hissukseen uunissa syksyn parhaaksi herkkuruoaksi.
Raaka-aineet
- 1 iso sipuli
- öljyä paistamiseen
- 1 1/2 dl ruokakauraa
- 1 1/2 dl vihreitä linssejä raakoja
- n. 800 g valkokaalia
- 3 dl kasvislientä
- 1 tlk (2 1/2 dl) kaurakermaa
- 1 tl meiramia
- 1 tl kuivattua timjamia
- 2 rkl tummaa siirappia
- 1 tl suolaa
Pinnalle
- 1 dl pankojauhoja
- n. 25 g vegaanista margariinia
Tarjoiluun
- puolukoita tai puolukkasurvosta
Valmistusohjeet
- Keitä ruokakaura kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Siirrä suureen uunivuokaan odottamaan
- Huuhtele linssit lävikössä ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan kypsiksi. Siirrä uunivuokaan odottamaan.
- Kuori ja silppua sipuli. Suikaloi kaali noin puolen senttimetrin suikaleiksi.
- Kuumenna öljy kattilassa tai korkeareunaisessa paistinpannussa ja kuullota sipulia muutama minuutti, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi.
- Lisää kaalisuikaleet ja paista, kunnes se painuu hieman kasaan. Voit paistaa kaalin parissa erässä, jos kaikki ei mahdu kerralla pannulle.
- Sekoita paistetut kaalisuikaleet ja sipulit, ruokakaura, linssit sekä mausteet ja siirappi keskenään uunivuoassa. Lisää kaurakerma sekä kasvisliemi.
- Paahda kaalilaatikkoa 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Nosta vuoka uunista, ripottele pinnalle pankojauhot ja lisää margariini nokareina. Nosta vuoka takaisin uuniin ja jatka paistamista vielä noin 20 minuuttia.
- Tarjoa vegaaninen kaalilaatikko puolukoiden tai puolukkasurvoksen kera.