Nopea perunapaistos
Nopea perunapaistos on edullinen arkiruoka, johon voi mainiosti upottaa tähteelle jääneet keitinperunat.
Raaka-aineet
- 4 pientä keitettyä perunaa
- 2 keskikokoista sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- öljyä paistamiseen
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- 1/2 tl jauhettua korianteria
- 1/2 tl jauhettua juustokuminaa
- 2 tl garam masalaa
- 1/4-1/2 tl chilijauhetta maun mukaan
- 1/2 suolaa
- 1 tlk (230 g) kikherneitä
- 100 g pakasteherneitä
Tarjoiluun
- kasvipohjaista creme fraichea tai gurttia
- tuoretta korianteria
Valmistusohjeet
- Kuori ja kuutioi perunat. Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia keskilämmöllä viitisen minuuttia. Lisää sitten perunat ja paista perunoihin maukas paistopinta. Lisää valkosipuli ja kuivamausteet. Paista vielä hetki.
- Lisää lopuksi huuhdellut ja valutetut kikherneet sekä pakasteherneet. Kuumenna. Mausta suolalla maun mukaan.
- Tarjoile perunapaistos kasvipohjaisen jogurtin tai fraichen sekä tuoreen korianterin kera.