Nopea kikherne-pinaatticurry
Nopea pinaatti-kikhernecurry ratkaisee kiireisen arjen ruokapulman. Helppo vegeruoka valmistuu kuiva-ainekaapin perusraaka-aineista.
Raaka-aineet
- 5 dl (noin 2 tlk) keitettyjä kikherneitä
- 1 keskikokoinen sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- öljyä paistamiseen
- 1 tl jauhettua juustokuminaa
- 2 tl garam masalaa
- 1/2 tl chilijauhetta
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
- 1 tlk ( 2 1/2 dl) kaurakermaa
- 3 rkl makeuttamatonta maapähkinävoita
- 1/2 ps (100 g) pakastepinaattia
- n. 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Tarjoiluun:
- 4 annosta keitettyjä ohrahelmiä tai riisiä
Valmistusohjeet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia rauhassa keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää pannulle valkosipuli, tomaattipyree ja mausteet. Paista vielä hetki.
- Lisää tomaattimurska, kaurakerma, maapähkinävoi ja keitetyt kikherneet. Anna muhia miedolla n. 15 min.
- Lisää lopuksi pakastepinaatti. Kuumenna. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoa esimerkiksi keitetyn riisin tai ohran kera.