Go Back

Nyhtökaura flat bread

Flat bread on pannulla paahdettu ohutleipä, jonka päälle voi lastata täytteitä mielen mukaan.
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 30 minutes
Kypsennys 15 minutes
Kohotus 1 hour
Aika yhteensä 1 hour 45 minutes
Kategoria perjantaiherkut
Annokset 4

Raaka-aineet
  

Flat bread (nopea versio)

  • 2 dl vettä
  • 1 rkl siirappia tai esimerkiksi hunajaa
  • 1 tl suolaa
  • n. 5 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 tl leivinjauhetta

Flat bread (hidas versio)

  • 2 dl vettä
  • 1 tl sokeria
  • ½ tl suolaa
  • 1/2 pss (à 11 g) kuivahiivaa tai 25 g tuorehiivaa
  • n. 5 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl oliiviöljyä

Nyhtökaura

  • 1 pkt (250 g) nyhtökauraa (nude) tai esim. härkistä
  • öljyä paistamiseen
  • 1 tl garam masalaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1/2 tl juustokuminaa
  • 1/4 -1 /2 tl chilijauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 dl vettä

Täyte:

  • 1 prk (225 g) hummusta
  • mausteista nyhtökauraa
  • n. 10 aurinkokuivattua tomaattia suikaloituna
  • 1 dl granaattiomenan siemeniä
  • 1 dl paksua jogurttia halutessasi vegaanista
  • 1/2 ruukkua tuoretta korianteria
  • 2 rkl dukkah-mausteseosta tai esim. pinjansiemeniä paahdettuna

Valmistusohjeet
 

Flat bread (nopea versio)

  • Sekoita vesi, siirappi ja suola. Sekoita leivinjauhe noin neljään desilitraan vehnäjauhoja. Sekoita jauho-leivinjauheseos veteen ja vaivaa taikinaksi. Lisää jauhoja tarpeen mukaan, kunnes taikina on kimmoisaa. Siirrä taikina syrjään odottamaan täytteiden valmistusta.
  • Kauli taikinasta lopuksi leivinalustalla ohuita liuskoja ja paahda ne kuumalla paistinpannulla ilman rasvaa pari minuuttia molemmin puolin, kunnes leivät ovat kypsiä.

Flat bread (hidas versio)

  • Sekoita vesi, sokeri, suola ja hiiva. Lisää jauhoja vähitellen taikinaa koko ajan vaivaten. Lisää lopuksi öljy ja vaivaa, kunnes öljy on imeytynyt taikinaan. Kohota leivinliinan alla noin kaksinkertaiseksi. 
  • Muotoile taikinasta ohuehkoja leipiä ja paahda niitä kuumalle kuivalla pannulla molemmin puolin pari minuuttia, kunnes leivät ovat kypsyneet.

Mausteinen nyhtökaura

  • Kuumenna öljy pannulla. Lisää nyhtökaura ja mausteet. Paista pari minuuttia. Lisää vesi ja kuumenna niin, että vesi imeytyy nyhtäkauraan.

Nyhtökaura flat bread

  • Kokoa flatbreadit levittämällä ohutleivälle ensin hummusta sitten nyhtökauraa ja muita täytteitä makusi mukaan.