Paahdettu perunasalaatti
Paahdettu perunasalaatti saa uuden ilmeen seesamiöljystä. Seesaminsiemenillä höystetty salaatti sopii lisukkeeksi tai tarjottavaksi vaikkapa vapun-, uuden vuoden tai kevätjuhlien buffetpöydässä.
Raaka-aineet
- 1 kg perunoita
- 2 rkl seesamiöljyä
- 1 tl curryjauhetta
- 1/4-1/2 tl chilijauhetta maun mukaan
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 ruukku ruohosipulia hienonnettuna
- 1/2 dl seesaminsiemeniä
- (1/2-1 tlk vihreitä linssejä)
Kastike
- 2 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 1/2 rkl riisiviinietikkaa
Valmistusohjeet
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Pese perunat huolella. Halutessasi voit myös kuoria ne, mutta se ei ole välttämätöntä. Paloittele perunat, sekoita joukkoon öljy sekä mausteet. Paahda perunoita leivinpaperilla vuoratulla uuninpellillä noin 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat reilusti paahtuneita.
- Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla. Siirrä syrjään odottamaan.
- Sekoita kastike, huuhdellut ja valutetut linssit, ruohosipuli ja seesaminsiemenet vähän jäähtyneiden perunoiden joukkoon. Sekoita ja tarjoile paahdettu perunasalaatti sellaisenaan tai muiden ruokien lisukkeena.