Harissa-kikhernepihvit
Vegaaniset kikhernepihvit saavat ytyä tulisesta harissatahnasta. Pihvit paistuvat pannulla suit sait ja maistuvat makoisilta valkosipulisen jogurttikastikkeen kera.
Raaka-aineet
- 2 tlk (à 230 g) kikherneitä
- 1 dl auringonkukansiemeniä
- 6-8 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä
- 1 ruukku tuoretta korianteria
- 2 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
- 2 rkl harissatahnaa
- 1 1/2 tl jauhettua juustokuminaa
- 1 1/2 tl jauhettua korianteria
- 1 sitruunan mehu
- 1/4 tl suolaa
- 3 rkl vehnäjauhoja
Lisäksi
- rypsiöljyä paistamiseen
Nopea valkosipuli-jogurttikastike
- 1 dl paksua gurttia esim Oatly turkkilainen
- 1/2 dl vegaanista majoneesia
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Valmistusohjeet
- Huuhtele ja valuta kikherneet. Suikaloi aurinkokuivatut tomaatit.
- Mittaa kikhernepihvien ainekset monitoimikoneeseen jauhoja lukuunottamatta. Surauta ainekset karkeaksi massaksi. Sekoita jauhot lopuksi joukkoon esimerkiksi lusikan avulla. Anna massan tekeytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia.
- Valmista kastike sekoittamalla ainekset yhteen. Tarkista maku.
- Muotoile massasta pieniä pihvejä ja paista pannulla molemmin puolin rapeiksi reiluhkossa määrässä öljyä.