Paahdettu tomaattikastike
Paahdettu tomaattikastike on heittämällä paras tomaattikastike, mitä pastan kanssa voi tarjota. Kokonaiset säilyketomaatit ja pitkä paahtaminen uunissa ovat avaimet onnistumiseen.
Raaka-aineet
- 2 tlk (à 400 g) kokonaisia säilyketomaatteja
- 1/2 tl fenkolinsiemeniä
- 1/2 tl cayennepippuria
- 1/2 tl savustettua paprikajauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 2 tl sokeria
- 1 dl kaurakermaa
Valmistusohjeet
- Kuumenna uuni 170 asteeseen.
- Kippaa säilyketomaatit laakeaan uunivuokaan. Pilko tomaatit pariin osaan terävällä veitsellä. Sekoita joukkoon fenkolinsiemenet. Nosta vuoka uuniin noin kahdeksi tunniksi.
- Nosta vuoka uunista, kaada paahtuneet tomaatit nesteineen kattilaan. Lisää loput aineet ja surauta sauvasekoittimella tasaiseksi.
- Tarjoa paahdettu tomaattikastike pastan kera sellaisenaan tai esimerkiksi vegepyöryköiden kanssa.