Paistetut nuudelit
Paistetut nuudelit kannattaa ottaa arkiruokalistalle. Pienellä vaivalla pyöräytät niistä nopean herkun, jonka aineksia voi vaihdella jääkaapin sisällön mukaan.
Raaka-aineet
- 150 g täysjyvävehnänuudeleita
- 2 porkkanaa
- 1 punainen paprika
- öljyä paistamiseen
- 1 pkt (250 g) nyhtökauraa tai esim. härkistä
- 1 ruukku korianteira
- 1 dl paahdettuja maapähkinöitä
Kastike
- 3 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
- 2 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
Valmistusohjeet
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta siivilässä ja siirrä syrjään odottamaan.
- Sekoita kastikkeen ainekset yhteen. Siirrä syrjään odottamaan.
- Pese porkkanat ja paprika. Leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi.
- Kuumenna pannulla tilkka öljyä. Paista porkkanoita pari minuuttia. Lisää paprikat ja paista vielä hetki, kunnes kasvikset hieman pehmenevät.
- Lisää pannulle nyhtökaura, nuudelit ja kastike. Paista kovalla lämmöllä koko ajan sekoitellen niin, kunnes kastike on hieman imeytynyt ainesten joukkoon.
- Viimeistele paistetut nuudelit tuoreella korianterilla ja paahdetuilla pähkinöillä.