Nachogratiini
Nachogratiini mukailee suositun nachopellin makumaailmaa. On texmex-ruoista tuttuja höysteitä, rapeita maissilastuja sekä venyväksi sulanutta juustoa.
Raaka-aineet
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 punainen paprika
- öljyä paistamiseen
- 1 tlk (500 g) tomaattimurskaa
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 pss (28 g) taco-mausteseosta
- 1 rkl sriracha-chilikastiketta tai esim. chilijauhetta maun mukaan
- 100 g maissia
- 1 tlk (230 g) mustapapuja
- 1 pkt (250 g) nyhtökauraa (tomato) tai härkistä (texmex)
- 150 g nachoja
- 1-2 dl juustoraastetta
Lisäksi:
- 250 g kirsikkatomaatteja kuutioituna
- 1 avokado kuutioituna
- 1/2 pieni punasipuli hienonnettuna
- tuoretta korianteria hienonnettuna
- kaurafraichea tai turkkilaista gurttia
Valmistusohjeet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Poista paprikasta siemenkota. Kuutioi.
- Kuullota sipuleita muutama minuutti, lisää paprikat ja paista vielä hetki. Lisää tomaattimurska ja tomaattipyree. Anna muhia hissukseen noin 15 minuuttia.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Huuhtele ja valuta pavut siivilässä. Sekoita tomaattikastikkeen joukkoon pavut, maissit ja nyhtökaura (tai härkis) sekä taco-mausteseos. Mausta maun mukaan chilillä. Jos kastike on liian paksua, lisää tilkka vettä.
- Kaada kastike laakeaan uunivuokaan. Lisää päälle nachot ja juustoraaste. Paahda uunissa noin 10 minuuttia.
- Viimeistele nachogratiini lisäämällä päälle loput höysteet ja nauti heti.