Couscous-pyörykkäpelti
Couscous-pyörykkäpelti kokoaa yhteen liudan Kreikan ja Välimeren makuja. Uunissa paahtunut fetajuusto, pirskahtelevat kirsikkatomaatit ja tsatsiki saavat makunystyrät onnesta sykkyrälle.
Raaka-aineet
- 3 dl täysjyväcouscousia
- 3 dl kiehuvaa vettä
- 1 tlk (230 g) kikherneitä
- 2+2 rkl öljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1-2 pkt Boltseja Marokko
- 100 g fetajuustoa
- 250 g kirsikkatomaatteja
Lisäksi:
- tuoreita yrttejä maun mukaan esim. lehtipersiljaa
- 1/2 pieni punasipuli
Tsatsiki
- 2 dl turkkilaista gurttia
- 1/2 kurkku
- 1-2 valkosipulinkynttä
- 1/4 tl suolaa
Valmistusohjeet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Mittaa couscous kulhoon. Kaada päälle 3 dl kiehuvaa vettä. Anna seistä muutama minuutti, kunnes couscous turpoaa ja vesi imeytyy.
- Huuhtele ja valuta kikherneet. Sekoita kikherneet, 2 rkl öljyä ja suola couscousin joukkoon. Kaada laakeaan uunivuokaan. Lisää couscousin päälle Boltsit, tomaatit ja murusteltu fetajuusto. Pirskottele päälle loput öljystä.
- Paahda couscouspeltiä noin 20 minuuttia. Voit nostaa pellin noin viideksi minuutiksi uunin ylätasolle, jos haluat fetaan paahteistuuta ja Boltseihin rapeutta.
- Tee tsatsiki couscouspellin paahtuessa. Raasta kurkku ja puristele raasteesta kaikki ylimääräinen irtoava neste. Sekoita jogurtti, kurkkuraaste ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Mausta maun mukaan suolalla. Tarjoa couscous-pyörykkäpellin kanssa.
- Viimeistele ruoka tuorella yrteillä ja halutessasi hienonnetulla punasipulilla.