Porkkana-kikhernepihvit
Porkkana-kikhernepihvit valmistuvat nopeasti arki-illan aterialle. Mehevät kasvispihvit maistuvat makoisilta vaikkapa paahdetun kukkakaalin ja joguttikastikkeen kera.
Raaka-aineet
Porkkana-kikhernepihvit
- 1 tlk (230 g) kikherneitä
- 1 iso porkkana
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/2 tl jauhettua kurkumaa
- 1 tl suolaa
- 1 dl auringonkukansiemeniä
- 2 rkl vehnäjauhoja
Paistamiseen
- öljyä
Nopea valkosipuli-gurttikastike
- 1 dl paksua turkkilaista kauragurttia
- 2 rkl vegaanista majoneesia
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/4 tl suolaa
Valmistusohjeet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulikynnet.
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulit raukeiksi.
- Mittaa ainekset vehnäjauhoja ja siemeniä lukuun ottamatta monitomikoneeseen ja surauta rakeiseksi massaksi. Lisää auringonkukansiemenet ja pyöräytä vielä nopeast sekaisin. Lisää lopuksi vehnäjauhot esimerkiksi lusikalla sekoittaen.
- Anna massan tekeytyä jääkaapissa puolisen tuntia, jotta pihvit pysyvät paremmin koossa paistettaessa.
- Muotoile massasta pihvejä ja paista pannulla öljytilkassa molemmin puolin rapeiksi. Voit paistaa pihvit myös 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.
- Tarjoa porkkana-kikhernepihvit esimerkiksi valkosipulilla maustetun gurttikastikkeen kera.
Valkosipuli-gurttikastike
- Sekoita ainekset yhteen. Tarkista maku. Tarjoa gurttikastike esimekiksi porkkana-kikhernepihvien kera.