Uunijuurekset 2.0
Uunijuurekset on helppo tapa lisätä vegeä lautaselle. Mausteiset uunijuurekset ovat niin herkkua, että ne kelpaavat vaikka joulupöytään tuttujen joululaatikoiden sijaan tai rinnalle.
Raaka-aineet
- 1 bataatti
- 4 porkkanaa
- 2 palsternakkaa
- 3-4 rkl öljyä
- 2 tl ras el hanout -mausteseosta
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl jauhettua korianeria
- 1 tl jauhettua juustokuminaa
- 1 tl suolaa
Lisäksi
- granaattiomenan siemeniä
- fetajuustoa
- lehtipersiljaa
- valmista majoneesia, esim. chili- tai valkosipuli-
Valmistusohjeet
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Käytä kiertoilmaa.
- Pese juurekset huolellisesti. Kuori bataatti ja palsternakat sekä halutessasi myös porkkanat. Leikkaa juurekset mahdollisimman saman kokoisiksi tikuiksi.
- Sekoita öljy ja mausteet suuressa kulhossa. Lisää joukkoon juurestikut ja pöyhi huolellisesti sekaisin niin, että mausteöljy levittyy mahdollisimman tasaisesti juuresten pintaan.
- Paahda uunijuureksia 20-30 minuuttia kunnes ne ovat saaneet paahteista väriä.
- Levitä uunijuurekset laakealle vadille. Viimeistele ennen tarjoilua granaattiomenan siemenillä, fetajuustomurulla ja lehtipersiljalla. Lisää halutessasi päälle valmista majoneesikastiketta.