Marokkolainen linssikeitto
Marokkolainen linssikeitto kääntää kiireisen arjen ruokakurssin hetkessä myötätuuleen. Harissasta potkua saava ja kaurakermalla pyöristetty marokkolainen linssikeitto on helppoa ja edullista arkiruokaa - ja vieläpä hyvää sellaista!
Raaka-aineet
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 porkkana
- öljyä paistamiseen
- 1 rkl harissaa
- 1 rkl ras el hanout -mausteseosta
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 500 g tomaattimurskaa
- 4-5 dl vettä
- 2 dl raakoja punaisia linssejä
- 2 1/2 dl kaurakermaa
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl suolaa
- 2 tl sokeria
Valmistusohjeet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi porkkana pieniksi kuutioiksi.
- Kuumenna öljy kattilassa ja paista sipuli raukeaksi. Lisää porkkanakuutiot ja valkosipuli. Paista vielä hetki, lisää sitten harissa, tomaattipyree ja ras el hanout.
- Kumoa kattilaan tomaattimurska, vesi ja huuhdellut valutetut linssit. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja keitä noin 20 minuuttia välillä sekoitellen. Jos keitto näyttää liian paksulta, lisää tilkka vettä.
- Lisää kattilaan kaurakerma, suola, sokeri ja sitruunamehu. Surauta marokkolainen linssikeitto soseeksi sauvasekoittimella. Tarkista maku. Kuumenna tarvittaessa.